রান্নার পেশায় নতুন দিগন্ত! নবীন ও অভিজ্ঞ শেফদের চাকরি মেলা

1 minute read

রাজধানীর কৃষিবিদ ইনস্টিটিউশনে অনুষ্ঠিত হচ্ছে ‘হসপিটালিটি অ্যান্ড শেফ জব ফেয়ার’ নামে একটি চাকরি মেলা। এই মেলার আয়োজন করেছে অনলাইনে চাকরি খোঁজার প্রতিষ্ঠান ‘বিডিজবস’। মেলায় নবীন ও অভিজ্ঞ শেফদের জন্য বিভিন্ন চাকরি এবং শেফ হতে প্রয়োজনীয় প্রশিক্ষণের তথ্য প্রদান করা হচ্ছে। আজ বুধবার সকাল ৯টা থেকে বিকেল ৪টা পর্যন্ত এই মেলা চলবে।

মেলায় অংশগ্রহণ

বিডিজবস ডটকম লিমিটেডের সহকারী ব্যবস্থাপক এবং শেফ জব ফেয়ারের সমন্বয়ক মোহাম্মদ আলী ফিরোজ জানান, মেলায় আসার জন্য প্রায় ১৫ হাজার চাকরিপ্রার্থী নিবন্ধন করেছেন। মোট ৬০টি প্রতিষ্ঠান মেলায় অংশ নিয়েছে, যেখানে শেফদের চাকরিদাতা প্রতিষ্ঠান ও শেফ হতে প্রয়োজনীয় প্রশিক্ষণ প্রদানকারী প্রতিষ্ঠানগুলো উপস্থিত রয়েছে।

তিনি আরও বলেন, “শেফদের দেশের বাইরে প্রচুর চাহিদা রয়েছে, তাই কনসালট্যান্সি প্রতিষ্ঠানও মেলায় রয়েছে।”

চাকরির সুযোগ

মেলায় শুধু শেফ পদে নয়, রুম অ্যাটেনডেন্ট, অতিথি ব্যবস্থাপনা, অ্যাসিসটেন্ট টেকনিশিয়ান ও টিম মেম্বার পদে চাকরির জন্য জীবনবৃত্তান্ত নিচ্ছে প্রতিষ্ঠানগুলো। এছাড়া, প্রফেশনাল শেফ কোর্সে ভর্তির জন্যও প্রার্থী নিচ্ছে অনেক প্রতিষ্ঠান।

ন্যাশনাল হোটেল অ্যান্ড ট্যুরিজম ট্রেনিং ইনস্টিটিউট দেশ-বিদেশের হোটেল, মোটেল, গেস্টহাউস, রেস্তোরাঁ, ফাস্ট ফুড শপ ও বেকারির জন্য বিভিন্ন কোর্সের তথ্য নিয়ে স্টল দিয়েছে। এখানে শেফের কাজ, টেবিল সেট-আপ, খাদ্য ও পানীয় পরিবেশনের কলাকৌশল, পেস্ট্রি, ব্রেড, কুকিজ তৈরির প্রশিক্ষণসহ ১১টি কোর্স রয়েছে। এর মধ্যে ৫টি এক থেকে দুই বছরব্যাপী ডিপ্লোমা কোর্স এবং ১৮ সপ্তাহব্যাপী ৬টি ন্যাশনাল সার্টিফিকেট কোর্স অন্তর্ভুক্ত।

শিক্ষার্থীদের প্রত্যাশা

ন্যাশনাল হোটেল অ্যান্ড ট্যুরিজম ট্রেনিং ইনস্টিটিউটে ডিপ্লোমা ইন কালিনারি আর্টস অ্যান্ড ক্যাটারিং ম্যানেজমেন্ট কোর্সে পড়ছেন ইশতিয়াক হোসেন ও নয়ন মোড়ল। তারা ইন্টার্নশিপের জন্য মেলায় এসেছেন এবং কয়েকটি প্রতিষ্ঠানে জীবনবৃত্তান্ত দিয়েছেন। তারা আশা করছেন, কোর্স শেষ হওয়ার সঙ্গে সঙ্গে ইন্টার্নশিপের সুযোগ পাবেন।

প্রাণ-আরএফএল গ্রুপের মানবসম্পদ বিভাগের উপব্যবস্থাপক মো. জোবায়ের হোসেন জানান, “ছয়টি ক্যাটগরির পদে আমাদের ৩০ থেকে ৪০ জনকে নিয়োগ দেওয়া হবে। সিভি যাচাই-বাছাই শেষে এক সপ্তাহের মধ্যে ভাইভার জন্য ডাকা হবে।”

চাকরির প্রত্যাশী শেফের অভিব্যক্তি

মেলায় চাকরির জন্য আসা সাইফুল ইসলাম বলেন, “পাঁচ তারকা হোটেলে তিন বছর ধরে শেফ হিসেবে কাজ করছি। আরও ভালো চাকরির জন্য মেলায় এসেছি। সেরা পাঁচটি প্রতিষ্ঠানে চাকরির জন্য সিভি দিয়েছি। আশা করি, দ্রুত ভাইভার জন্য ডাক পাব।”